簡單易學的牛奶哈斯~
材料:高粉300g奶油20g蛋1個即發酵母5g鹽1t牛奶170cc左右(各廠牌麵粉吸水性不同，水分要自己拿捏)
做法:
1:除了奶油外全部材料混合均勻揉成團(酵母盡量不要與鹽.糖直接接觸到)，揉約5分鐘再把奶油加入揉至出筋即可，進行基礎發酵至2倍大，約1小時左右
2:發酵完全後擠出空氣，分割成6~7個滾成小圓，後發約20~30分
3:發酵到麵團表面光滑，表皮有點硬硬的，就可在上面拿篩子灑上少許麵粉刀片再劃線，烤箱200°C預熱10分鐘，進烤箱時溫度轉成190°C烤20分鐘，香噴噴的牛奶哈斯即可出爐！(各家烤箱溫度不一，烤溫要自行斟酌)